Добра цена на производителот Xanthan Gum Индустриско одделение CAS: 11138-66-2
Карактеристики
1）Со зголемувањето на брзината на смолкнување, типичните реолошки својства, поради уништувањето на колоидната мрежа, ја намалуваат вискозноста и го разредуваат лепилото, но штом ќе исчезне силата на смолкнување, вискозноста може да се врати, така што има добро пумпање и преработувачките својства.Со користење на ова својство, ксантанската гума се додава во течноста што треба да се згусне.Течноста не само што е лесно да тече во процесот на транспортирање, туку може да ја врати потребната вискозност откако ќе биде мирна.Затоа, широко се користи во индустријата за пијалоци.
2) Течност со висок вискозитет која содржи 2%~3% ксантанска гума при ниска концентрација, со вискозитет до 3~7Pa.s.Нејзиниот висок вискозитет прави да има широки можности за примена, но во исто време, носи проблеми во пост-обработката на производството.0,1% NaCl и други едновалентни соли и Ca, Mg и други бивалентни соли може малку да го намалат вискозноста на растворот со низок лепак под 0,3%, но може да ја зголемат вискозноста на растворот на лепак со поголема концентрација.
3) Вискозноста на ксантанската гума отпорна на топлина речиси и да нема промена во релативно широк температурен опсег (- 98~90 ℃).Вискозноста на растворот не се промени значително дури и ако се чува на 130 ℃ 30 минути, а потоа се лади.По неколку циклуси на замрзнување-одмрзнување, вискозноста на лепилото не се промени.Во присуство на сол, растворот има добра термичка стабилност.Ако на висока температура се додаде мала количина електролит, како што е 0,5% NaCl, вискозноста на растворот за лепило може да се стабилизира.
4) Вискозитетот на воден раствор отпорен на киселина и алкален ксантан гума е речиси независен од pH.Ова уникатно својство не го поседуваат други згуснувачи како што е карбоксиметил целулоза (CMC).Ако концентрацијата на неорганска киселина во растворот за лепило е превисока, растворот на лепилото ќе биде нестабилен;При висока температура, ќе дојде до хидролиза на полисахарид со киселина, што ќе предизвика намалување на вискозноста на лепилото.Ако содржината на NaOH е повеќе од 12%, ксантанската гума ќе се желати или дури и ќе се таложи.Ако концентрацијата на натриум карбонат е повеќе од 5%, ксантанската гума, исто така, ќе се желати.
5) Антиензимскиот скелет на ксантанска гума има уникатна способност да не се хидролизира од ензими поради заштитниот ефект на страничните синџири.
6) Компатибилната ксантанска гума може да се меша со најчесто користените раствори за згуснување на храната, особено со алгинат, скроб, карагенан и карагенан.Вискозноста на растворот се зголемува во форма на суперпозиција.Покажува добра компатибилност во водени раствори со различни соли.Сепак, високовалентните метални јони и високата pH вредност ќе ги направат нестабилни.Додавањето комплексен агенс може да спречи појава на некомпатибилност.
7) Растворливата ксантанска гума е лесно растворлива во вода и нерастворлива во поларни растворувачи како алкохол и кетон.Во многу широк опсег на температура, pH и концентрација на сол, лесно се раствора во вода, а неговиот воден раствор може да се подготви на собна температура.При мешање, мешањето на воздухот треба да се минимизира.Ако ксантанската гума однапред се измеша со некои суви материи, како сол, шеќер, MSG итн., потоа се навлажнува со мала количина вода и на крајот се меша со вода, подготвениот раствор за лепак има подобри перформанси.Може да се раствори во многу раствори на органски киселини, а неговите перформанси се стабилни.
8) Носечкиот капацитет на 1% растворлив раствор на ксантанска гума е 5N/m2, што е одлично средство за суспендирање и стабилизатор на емулзија во адитиви за храна.
9) Ксантанската гума за задржување на водата има добри ефекти за задржување на водата и свежо чување на храната.
Синоними: ГУМ КСАНТАН; ГЛУКОМАНАН МАЈО; ГАЛАКТОМАНАН; КСАНТАНГУМ, ФЦЦ; КСАНТАНГУМ, НФ; КСАНТАТЕГУМ; Ксантан Гуми; КСАНТАН НФ, УСП
CAS: 11138-66-2
EC бр.: 234-394-2
Апликации на Xanthan Gum индустриско одделение
1) Во дупчењето на нафтената индустрија, 0,5% воден раствор на ксантанска гума може да ја одржи вискозноста на течноста за дупчење на база на вода и да ги контролира нејзините реолошки својства, така што вискозноста на ротирачките битови со голема брзина е многу мала, што во голема мера ја заштедува потрошувачката на енергија , додека во релативно статичните делови за дупчење, може да одржува висок вискозитет, што игра улога во спречување на колапс на бунарот и олеснување на отстранувањето на кршен камен надвор од бунарот.
2) Во прехранбената индустрија, тоа е подобро од сегашните прехранбени адитиви како што се желатин, CMC, гуми за џвакање од алги и пектин.Додавањето 0,2% ~ 1% во сокот прави сокот да има добра адхезија, добар вкус и да го контролира пенетрацијата и протокот;Како додаток на лебот, може да го направи лебот стабилен, мазен, да заштеди време и да ги намали трошоците;Употребата на 0,25% во полнење леб, полнење со сендвичи со храна и премачкување со шеќер може да го зголеми вкусот и вкусот, да го направи производот мазен, да го продолжи рокот на траење и да ја подобри стабилноста на производот до загревање и замрзнување;Кај млечните производи, додавањето 0,1% ~ 0,25% на сладоледот може да игра одлична стабилизирачка улога;Обезбедува добра контрола на вискозноста во конзервираната храна и може да замени дел од скроб.Една порција ксантанска гума може да замени 3-5 порции скроб.Во исто време, ксантанската гума е исто така широко користена во бонбони, зачини, замрзната храна и течна храна.
Спецификација на индустриска класа на Xanthan Gum
| Соединение | Спецификација |
| Изглед | Исклучен бел или светло жолт прашок без проток |
| Вискозитет | 1600 година |
| Чист сооднос | 7.8 |
| PH (1% раствор) | 5,5~8,0 |
| Загуба при сушење | ≤15% |
| Пепел | ≤16% |
| Големина на честичка | 200 мрежи |
Пакување на Xanthan Gum Индустриско одделение
25 кг / кеса
Складирање: Чувајте го во добро затворено, отпорно на светлина и заштитете го од влага.
Нашите Предности
Најчесто поставувани прашања
