Производител добра цена Xanthan Gum Industrial Grade CAS ： 11138-66-2

1） Со зголемувањето на стапката на смолкнување, типичните реолошки својства, како резултат на уништувањето на колоидната мрежа, да се намали вискозноста и да се разреди лепак, но откако ќе исчезне силата на смолкнување, вискозноста може да се врати, така што има добро пумпа и својства за обработка. Со користење на овој имот, гума за џвакање Ксантан се додава во течноста што треба да се задебели. Течноста не е лесна само во процесот на транспорт, туку може да се опорави и на потребната вискозност откако ќе биде сè уште. Затоа, широко се користи во индустријата за пијалоци.

2） Течност со висока вискозност која содржи 2% ~ 3% ксантан гума за џвакање при мала концентрација, со вискозност до 3 ~ 7pa.s. Неговата висока вискозност го прави да има широки изгледи за примена, но во исто време, носи проблеми во пост-обработката на производството. 0,1% NaCl и други унивалентни соли и CA, Mg и други бивалентни соли можат малку да го намалат вискозноста на растворот со низок лепак под 0,3%, но можат да го зголемат вискозноста на растворот на лепак со поголема концентрација.

3） Вискозноста на гума за џвакање отпорна на топлина нема никаква промена во релативно широк опсег на температура (- 98 ~ 90 ℃). Вискозноста на решението не се промени значително дури и ако се чува на 130 ℃ за 30 мин и потоа се лади. После неколку циклуси на замрзнување, вискозноста на лепилото не се промени. Во присуство на сол, растворот има добра термичка стабилност. Ако мала количина на електролит, како што е 0,5% NaCl, се додава на висока температура, вискозноста на растворот за лепак може да се стабилизира.

4） Вискозноста на отпорни на киселина и алкална ксантанска гума за џвакање воден раствор е скоро независен од pH вредноста. Овој уникатен имот не го поседуваат други задебелувачи како што е карбоксиметил целулоза (CMC). Ако концентрацијата на неорганска киселина во растворот за лепак е превисока, растворот за лепак ќе биде нестабилен; Под висока температура, ќе се појави хидролиза на полисахарид со киселина, што ќе предизвика намалување на вискозноста на лепилото. Ако содржината на NaOH е повеќе од 12%, гума за џвакање Ксантан ќе биде гелизирана или дури и таложена. Доколку концентрацијата на натриум карбонат е повеќе од 5%, ќе се генерира и гума за џвакање.

5） Скелетот против ензимски ксантан гума за џвакање има уникатна способност да не се хидролизира од ензимите заради заштитниот ефект на страничните ланци.

6） Компатибилна гума за џвакање на ксантан може да се меша со најчесто користени раствори за задебелување на храна, особено со алгинат, скроб, карагенан и карагенан. Вискозноста на растворот се зголемува во форма на суперпозиција. Покажува добра компатибилност во водни раствори со разни соли. Сепак, високите валентни метални јони и високата pH вредност ќе ги направат нестабилни. Додавањето на комплексно средство може да спречи појава на некомпатибилност.

7） Растворлива гума за џвакање на ксантан е лесно растворлива во вода и нерастворливи во поларни растворувачи како што се алкохол и кетон. Во многу широк спектар на концентрација на температура, pH и сол, лесно е да се раствори во вода, а неговиот воден раствор може да се подготви на собна температура. При мешање, мешањето на воздухот треба да се минимизира. Ако Ксантан гума за џвакање се меша со некои суви материи однапред, како што се сол, шеќер, MSG, итн., Потоа се навлажнува со мала количина вода, и конечно измешана со вода, подготвениот раствор за лепак има подобри перформанси. Може да се раствори во многу раствори на органска киселина, а неговите перформанси се стабилни.

8） Капацитетот на лежиштето од 1% раствор на дисперзибилно гума за џвакање е 5N/m2, што е одличен агент за суспендирање и стабилизатор на емулзија во адитиви за храна.

9） Задржување на вода Ксантан гума за џвакање има добри задржување на вода и ефекти на свежо задржување врз храната.

Синоними ： гума за џвакање ксантан; глукоманан мајо; галактоманан; xanthangum, fcc; xanthangum, nf; xanthategum; xanthan gummi; xanthan nf, USP

CAS: 11138-66-2

ЕК бр.: 234-394-2