Екстрактот од алги е црн прав, кој е посебен вкус на алги.Содржи морска алгинска киселина, калциум, железо, јод, витамин Б, дваесет јаглеродна киселина, разни амино киселини и конабин (т.е. келпин), таурин, бетин итн. Бидејќи содржи повеќе натриум глутамат, има умами вкус на натриум глутамат.
Главни состојки: содржат алгинат, калциум, железо, јод, витамин Б, дваесет јаглеродна киселина, разни амино киселини и конбинин (т.е. келпин), таурин, сладок пирин итн.
CAS: 92128-82-0